Sauce tomates de base

Ceci est ma sauce passe-partout. C’est pas mal la base de toutes les pâtes que je fais à l’assiette et c’est même ma sauce à pizza. Je vous donne la recette pour en faire 4 portions seulement mais vous pouvez la multipliez autant que vous voulez.

Sauce tomates de base
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Ingrédients
Portions: portions
Unités:
Recette
  1. Dans une casserole moyenne, faire revenir l'oignon, l'ail, l'origan et les flocons de piment dans l'huile d'olives jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
  2. Ajouter les tomates et porter à ébulition.
  3. Dès que l'ébulition est atteinte, baisser le feu et laisser mijoter à feu doux, non couvert, pendant environ 1 heure.
  4. Si vous le désirez, vous pouvez soit passer la sauce au pied-mélangeur ou les écraser avec un pilon à patates pour rendre la sauce plus onctueuse.
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