Quinoa à l’ail et au gingembre

Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais, même si j’aime beaucoup de quinoa, je trouve qu’il a besoin d’être aidé un peu. Contrairement au riz, je ne le ferais pas simplement cuire à l’eau, sans rien d’autre. Voici une petite recette toute simple qui l’agrémente parfaitement.

Encore une fois, j’ai utilisé le ghee pour faire revenir les légumes mais c’est surtout parce que je le servais avec un poisson que je faisais cuire au ghee en même temps. Vous pouvez utiliser l’huile de votre choix ou même du beurre. Vous pouvez également, à votre guise, changer le bouillon de légumes pour un bouillon de poulet ou de boeuf ou, encore, simplement de l’eau. Et pourquoi pas essayer un mélange moitié-moitié d’eau et de jus d’oranges qui se marierait très bien avec le gingembre et l’ail. Je ne conseillerais cependant pas de prendre seulement du jus d’orange, qui prendrais toute la place.

Quinoa à l'ail et gingembre
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Ingrédients
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Recette
  1. Faire chauffer le ghee dans un casserole.
  2. Ajouter les légumes.
  3. Faire revenir les légumes jusqu'à ce que l'ail devienne odorant.
  4. Ajouter le quinoa.
  5. Bien mélanger afin de bien enrober tous les grains de quinoa de gras.
  6. Ajouter le bouillon de légumes.
  7. Porter à ébullition à feu vif.
  8. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et le quinoa tendre. Bon appétit !
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