Poulet au citron

Une autre belle petite recette de type asiatique, facile à préparer et que tout le monde aime. Encore une fois, j’utilise ma version allégée de panure mais, bien entendu, vous pouvez décidez de la faire avec une panure plus conventionnelle.

Poulet au citron
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Portions Préparation
4portions 15minutes
Cuisson
15minutes
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Cuisson
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4portions 15minutes
Cuisson
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Ingrédients
Poulet
Sauce
Portions: portions
Unités:
Recette
Poulet
  1. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, bien diluer 2c. à table de fécule de maïs dans les blancs d’œuf.
  2. Incorporer les morceaux de poulet et bien les enrober. Laisser reposer le temps de mélanger les ingrédients de la sauce.
  3. Dans une grande poêle antiadhésive, faites revenir les morceaux de poulet dans l'huile de canola. Faites le en plusieurs fois s'il le faut, il ne faut pas surcharger la poêle afin de permettre à tous les morceaux de bien griller de tous les côtés.
  4. Lorsque les morceaux sont dorés de tous les côtés, les déposer sur une feuille de papier absorbant pour enlever le surplus d'huile et laisser reposer le temps de faire la sauce.
Sauce
  1. Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce en vous assurant de très bien diluer la fécule de maïs.
  2. Amener à ébullition en brassant continuellement. Laisser cuire, toujours en brassant, quelques minutes ou jusqu'à ce que le mélange devienne un peu plus translucide.
  3. Ajouter le poulet et mélanger pour bien enrober et réchauffer tous les morceaux.
  4. Disposer sur un plat de service et garnir d'oignons verts ciselés ou servir sur un lit de nouilles asiatiques et de légumes sautés, comme sur la photo.
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