Potage à la courge Butternut

Quoi de plus réconfortant qu’un bon potage bien chaud quand l’hiver est à nos portes. En voici un que tout le monde aime et qui est des plus facile à préparer.

Potage à la courge Butternut
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Portions Préparation
4portions 15minutes
Cuisson
45 minutes
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Cuisson
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45 minutes
Ingrédients
Portions: portions
Unités:
Recette
  1. Tailler tous les légumes en cubes d'à peu près la même taille de façon à uniformiser le temps de cuisson.
  2. Dans une casserole moyenne à fond épais, faire fondre le beurre et l'huile ensemble.
  3. Ajouter les légumes et bien mélanger pour les enrober de gras.
  4. Faire revenir les légumes quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien odorants et commencent à colorer légèrement.
  5. Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition.
  6. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.
  7. Passer au mélangeur (blender) ou au pied-mélangeur pour obtenir une purée très très lisse.
  8. Ajouter la crème. bien mélanger et servir bien chaud.
Notes

Bon appétit!

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