Potage à la courge Butternut

Quoi de plus réconfortant qu’un bon potage bien chaud quand l’hiver est à nos portes. En voici un que tout le monde aime et qui est des plus facile à préparer.

Potage à la courge Butternut
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    4portions 15minutes
    Cuisson
    45 minutes
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      45 minutes
      Ingrédients
      Portions: portions
      Unités:
      Recette
      1. Tailler tous les légumes en cubes d'à peu près la même taille de façon à uniformiser le temps de cuisson.
      2. Dans une casserole moyenne à fond épais, faire fondre le beurre et l'huile ensemble.
      3. Ajouter les légumes et bien mélanger pour les enrober de gras.
      4. Faire revenir les légumes quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien odorants et commencent à colorer légèrement.
      5. Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition.
      6. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.
      7. Passer au mélangeur (blender) ou au pied-mélangeur pour obtenir une purée très très lisse.
      8. Ajouter la crème. bien mélanger et servir bien chaud.
      Notes

      Bon appétit!

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