Archives pour la catégorie Soupes et potages

Potage blanc

Céleri-raveCe potage met en vedette un légume mal aimé: le céleri-rave. J’avoue que son allure est plutôt rebutante. On l’a souvent vu traîner dans les buffets, en céleri-rémoulade, pas tellement loin des « p’tites sandwiches pas de croûte » mais, à part ça, on l’ignore pas mal. Il est pourtant excellent en potage, en légume d’accompagnement ou en purée.

Soupe de mariage italien

Attention, il s’agit ici de ma version de cette délicieuse soupe italienne et je ne prétends aucunement qu’il s’agisse de la recette originale. Elle est cependant très bonne et c’est un excellent diner complet pour la saison froide. Quand on entre de dehors, les pommettes bien rouges, c’est le lunch par excellence !